・森町産 “ひこま豚” 生ハムと北海道産米粉を使用した春野菜のケークサレ　はこだてアンチョビソース

・イカのソーメン造り　肝醤油添え

・七飯町”ちよファームリセのかくさん”の越冬大根ポタージュスープ

・魚のフォンでポシェしたソイとアサリのナージュ仕立て

・七飯町大沼産“はこだて大沼黒牛”の和風ソース 山わさび添え

・”ちよファームリセのかくさん”メークインプレッセと”福田農園”王様しいたけのボルドレーズ添え

・蟹ちらし　味噌汁

・抹茶のブラウニと赤い果実　北海道ミルクジェラート添え

・函館美鈴珈琲 ブレンドコーヒー 又は 紅茶