◆旬菜：クリームチーズ豆腐・海ぶどう・烏賊うるか和え 他
クリームチーズ豆腐は、氷に見立てた意匠で仕立て、夏らしい涼やかさを表現しました。
海ぶどうは、沼津市内浦にある小学校のプールを再活用した養殖施設で育てられたものを使用しております。

◆お造り：鮪・車海老・鱧落とし 褄いろいろ 煎酒
骨切りした鱧をさっと湯に通した「鱧の落とし」をご用意しました。
煎酒は、醤油が普及する以前の室町時代に考案され、江戸時代中期頃まで用いられていた調味料です。

◆焼肴：鮎塩焼き 初神生姜 蓼酢
鮎の塩焼きには、蓼の葉をすり潰しておねばと酢でのばした蓼酢を添えました。
鮎との相性が良い夏ならではの伝統的な調味料です。

◆冷やし煮物：玉野菜ジュレ掛け 振り柚子
冬瓜・ミニトマト・里芋・南京・人参を、それぞれ異なる出汁で炊き上げ、旨味を閉じ込めた出汁のジュレを添えました。
夏らしい涼やかさを感じていただける一品です。

旬菜：クリームチーズ豆腐・芋茎浸し・文銭蛸・海ぶどう・烏賊うるか和え・枝豆塩茹で・蕗味噌松風
御椀：下田産焼目金目鯛・三島産椎茸・順才・小メロン・青柚子
お造り：鮪・車海老・鱧落とし 褄いろいろ 煎酒
焼肴：鮎塩焼き・初神生姜・蓼酢
冷やし煮物：玉野菜ジュレ掛け 冬瓜・ミニトマト・里芋・南瓜・人参・オクラ 振り柚子
強肴：国産牛ヒレステーキ パプリカ・クレソン・マッシュポテト・辛子醬油
御食事：酢橘素麺・炊き込み御飯・香の物
甘味：丹那牛乳と和三盆のプリン・季節の果物

※献立は一例です。季節及び仕入状況により内容が変更になる場合がございます。