【前菜①】
　“スターター”前菜盛り合わせ

【前菜②】
　フォアグラポワレ　ワンタン皮のラビオリ仕立て　トリュフ香るソース

【温菜】
　フカヒレスープ　野菜添え

【海鮮料理】
　団扇海老の蒸し物　海老風味ソース
　ソールタンバル　オマール海老とリードヴォーのフリカッセ
　　軽やかなシャンパンソース

【肉料理】　
　和牛ブリスケの煮込み
　仔羊のクレビネットロースト　柚子胡椒風味のジュ

【食事】
　鮑、松茸入り蓮の葉包みチャーハン

【デザート】
　デザート

◆東京プリンスホテル
　総料理長　落合　吉紀

1987年　東京プリンスホテル入社
　　　　その後、品川プリンスホテル 料理長を経験
2021年　ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町
　　　　All-Day Dining オアシスガーデン　料理長
　　　　＊フォーブス5スター ホテルダイニングの責任者
　　　　＊国内外のSVIP、VIPを多数おもてなし
2023年　グランドプリンスホテル広島　総料理長
　　　　＊G7広島サミット　料理を担当
2026年　東京プリンスホテル　総料理長

～受賞歴～
2010年　東京都優良調理師知事賞　受賞
2022年　関東運輸局長賞　受賞
2025年　国土交通大臣賞　受賞
2025年　厚生労働大臣賞　受賞

◆東京プリンスホテル
　中国料理 満楼日園　料理長　山本　裕史

1993年　品川プリンスホテル入社
2008年　中国菜館　志苑　入社
2011年　中国菜館　志苑　料理長
2013年　横浜グランドインターコンチネンタルホテル　入社
2018年　横浜グランドインターコンチネンタルホテル　料理長
2023年　東京プリンスホテル　入社

～受賞歴～
2001年　第3回青年調理士のための全日本中国料理コンクール
　　　　入選・李錦記最佳調味技術賞
2004年　第3回ヨーロッパワインを楽しむ中国料理コンクール　佳作